Arroz de la huerta

Como ya sabéis, en casa somos muy arroceros, pero el arroz de hoy me lo suelo hacer para mi sola porque a Jorge no le van tantas verduras, sobre todo las alcachofas...
Suelo aprovechar cuando mi padre me trae las verduras de su huerto y, entonces, el arroz sale buenísimo...pero cuando lo hago con las verduras congeladas, como en este caso, pues tampoco sale mal...de hecho, no me sobró nada,ja,ja,ja...

Empezamos calentando un poco de aceite en una paella, donde pondremos a dorar unos ajos tiernos, que me encantan... Si os gustan, también podéis añadir unos espárragos verdes...Cuando empiecen a coger color, añadiremos las habas y les daremos una vuelta. También incorporaremos unos guisantes y unas judías verdes y, por último, las alcachofas  y dejaremos que se rehogue todo junto unos minutos...

A mi megusta darle unas vueltas al arroz con el colorante ( yo usé un preparado para paella de Hacendado) antes de añadir el caldo: en este caso usé un poco de caldo de pollo y verduras que hice para Lydia y lo añadí caliente...

Lo dejamos a fuego fuerte unos 10 minutos y luego lo bajamos hasta que el arroz esté en su punto. Si vemos que se queda sin caldo y el arroz todavía no está, podemos tapar la paella con papel de aluminio unos minutos... a mi me gusta que se pegue un poquito a la paella, así que, lo que suelo hacer es dejarlo a fuego fuerte más tiempo pero tapado...eso ya va a gustos...como siempre....

Espero que os haya gustado...Buen provecho!!! Besos..

Mi aportación al #diadelarecetasingluten

Por fin ha llegado el día............
Me hacía tanta ilusión participar en este proyecto!! Sólo espero no defraudar a nadie y no haber metido la gamba con ningún ingrediente...
Os recuerdo brevemente el porqué de esta receta: Hoy, 27 de mayo, es el día internacional del celíaco en España y, digamos que lo hemos querido celebrar publicando una receta sin gluten en todos los blogs que participan, que me consta que son unos cuantos...y, con todas las recetas, luego haremos un recetario!!!
Al mismo tiempo, intentamos dar apoyo a la Plataforma por una ley celíaca española, que necesita toda nuestra colaboración y nuestras firmas...
Bueno, pues mi granito de arena viene representado por un plato de Macarrones de arroz con pisto acompañado de un Vasito de queso fresco, manzana y canela.
Me he asegurado de que todos los ingredientes sean aptos, cosa que no me ha supuesto mucho trabajo porque soy adicta a leer las etiquetas de todo lo que compro para comer y, muchas cosas, ya sabía que no contenían gluten...
La receta no es nada complicada, ya sabéis que me gustan las cosas sencillas, que no por ello son menos buenas...
Para el plato de pasta hemos usado macarrones de arroz, tomate troceado, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín,un diente de ajo, queso parmesano y orégano.
Para hervir la pasta, como siempre, un cazo con agua, un diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Cuando empieza a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante. Escurrimos, aclaramos un poco con agua fresca para quitar almidón y reservamos.

Con las verduras haremos un  pisto casero ( como suelo hacer mucha cantidad, siempre tengo alguna fiambrera lista por el congelador..)y lo añadiremos a la pasta recién hecho, espolvorearemos con orégano y parmesano rallado y............listo para comer!!!!

El postre lo hemos bautizado como Vasito de queso fresco, manzana y canela. Es un postre que se toma fresquito, es ligero y os aseguro que está buenísimo!!
Necesitaremos queso fresco batido, manzana, azúcar moreno y canela en polvo. Y hacerlo es tan fácil como ir poniendo capas de queso fresco, azúcar, trocitos de manzana y canela........aquí os dejo el proceso:

Bueno, pues hasta aquí, mi aportación. Me ha encantado la experiencia, me he concienciado mucho y prometo que no será la última receta sin gluten que haga. A raíz de ésta iniciativa he estado buceando por algunos blogs muy interesantes y seguro que hago alguna de sus recetas y así probamos cosas nuevas.......
Me hubiera gustado hacer algo más elaborado, pero ando escasa de tiempo...A ver si conseguimos que sea un éxito y el año que viene repetimos la experiencia, no os parece????

Buen provecho a tod@s!!!

Os animáis a participar en el #diadelarecetasingluten????

Faltan pocos días pero, seguro que más de uno se anima....
El día 27 de mayo, celebramos en España el día internacional del celíaco. Casualidades de la vida, el otro día, navengando por los blogs, me encontré con el de Mezquita y me llamó la atención su último post, que ella titulaba como " Un día duro como celíaco "...a raíz de ahí, una cosa llevó a otra, busqué más información y llegué hasta el blog "Plataforma por una ley celíaca española". Se nos ocurrió entonces que, una buena forma de colaborar para que la gente conozca esta problemática y la plataforma era promoviendo el #diadelarecetasingluten. Se trata de que ese día tan singnificativo ( 27 de mayo) todos publiquemos una receta sin gluten. Para los que como yo no conocíamos mucho del tema hasta ahora, puede suponernos un poco de trabajo pero, yo creo que también puede ser una buena manera de acercarse más a este colectivo y ponernos en la piel de los celíacos. Mezquita, en su último post menciona algunas de las dificultades con las que pueden encontrarse los celíacos día a día y, os aseguro que, por desgracia, no son pocas...os aconsejo que os paséis por allí. Además, con todas las recetas que publiquemos, se pretende crear un recetario que, seguro  será de gran utilidad para mucha gente.
Aprovecho también la ocasión para pediros que no dejéis de pasar por el blog  "Plataforma por una ley celíaca española" para conseguir un logo como éste ( YO ya lo tengo puesto hace días )para ponerlo en vuestro blog y que más gente se involucre.
Animaros por favor!!!!!!!!!!!!!
Por cierto, no os olvidéis de dejar un comentario en este post, en el de Mezquita o en el de Cocina fácil sin gluten que enlace con vuestra receta para poder reunirlas todas luego...