Fiambre de pollo y jamón dulce

La entrada de hoy es muy, muy especial...Porque hoy es el cumpleaños de una personita a la que quiero un montón!!Y esta receta va dedicada especialmente para él.... Manu. La mayoría de vosotros ya le conocéis, así que no os cuento nada nuevo..pero  los pocos que no tenéis el gusto...no sabéis lo que os perdéis!!!
Manu es un amigo de los pies a la cabeza, con un corazón que no le cabe en el pecho, todo dulzura y, además.........un gran cocinero!!!
Silvia y yo le hemos querido dar una sorpresa y se nos ocurrió que, una buena forma para hacerlo ,sería cocinando alguna de sus recetas...Toda ilusionada me metí en su blog en busca de una receta perfecta para hoy, pero..........ohhhhhhhhhhhhhhhhhh! Son todas geniales y la elección ha sido pero que muy difícil!!! Primero pensé en una tarta, luego un postre...algo de turrón, que me ha dicho un pajarito que le encanta...!! Pero luego pensé..."siempre le estoy agobiando con la idea de preparar un reto con algo salado..." y, como esto era todo un reto para mí............qué mejor que algo salado!!! Después de dar varias vueltas por su índice de recetas ( por fin puedo verlo!!! ) y babear con sus fotos..por fin, me decidí por esta...y os aseguro que he dado en el clavo!!! Cómo huele toda la casa!!
Hace mucho tiempo que ando pensando en patés, fiambres.... esta clase de preparciones me encantan! y hasta hoy no me había decidido. He disfrutado como una enana preparándolo y seguro que repetiré...incluso me atreveré a experimentar con el tema..que ya sabéis que es lo mío..je,je,je...
Con el permiso de Manu, me he permitido la licencia de cambiar algunas cosas....es que no puedo seguir una receta al pie de la letra!! Es superior a mi, lo siento Manu!!


Necesitaremos:

- 500 gr de pechuga de pollo ( yo 250 gr )
- 500 gr de jamón cocido ( yo 250 gr )
- 12 tiras de bacon
- 50 gr de pipas peladas( yo no he puesto )
- 25 gr de pasas( yo no he puesto )
- sal
- pimienta
- perejil picado( yo no he puesto )
- unos tacos de jamón serrano
- un poco de mozzarella rallada
Para acompañar....mermelada de piña y de tomate caseras

Cómo lo hacemos:

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Ponemos el jamón en el vaso y programamos 10 seg. a vel. 5. Que quede picado pero no en exceso y reservamos en un bol.
Ponemos la pechuga cortada en trozos y la trituramos a velocidad progresiva 5-10. La ponemos con el jamón cocido.
Salpimentamos, añadimos perejil, las pipas y las pasas ( en mi caso, el jamón serrano en tacos y el queso rallado ) y amasamos con un tenedor o con las manos (para mi gusto, mejor con las manos).
Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos 4 tiras de bacon unas pegadas con otras y colocamos en un extremo la  mezcla que acabamos de hacer.
Formaremos un rollitoy lo cubriremos con el papel de aluminio ( con esta cantidad salen tres rollitos, y con las mias uno un poco más grande).
Lo ponemos en una fuente de hornear y lo metemos al horno unos 30 minutos  a 180 ºC.

Y en un periquete tenéis una cena ligera para un día especial o un entrante para una comida!!!

Manu, guapo..te deseo que pases  un feliz día!! Espero que te haya gustado la sorpresa!!
Te diría un montón de cosas más, pero ahora me he quedado sin palabras...que te quiero mucho, vale?? Besitos!!

Ah, y no os olvidéis de pasar por el blog de Silvia para ver su sorpresa...¿será dulce o salado??Ahhhhhhhh.......