Kougelhopf

Hola a todos!!!!! Hoy es nuestro turno...

Después del reto twittero #hoycomemostiramisu, volvemos a embarcarnos en una nueva aventura...Pero esta vez...a lo grande!!!

Se trata de hacer un #calendariodeadvientogastronomico, es decir, 24 días para que 24 blogs publiquen 24 recetas!!!

La idea surgió de las cabecitas pensantes de Patricia y Manu y los demás nos dejamos liar muy fácilmente..je,je..pero nos faltaba gente (hasta ser 24!!!!). Hicimos un llamamiento en twitter y la respuesta fue espectacular!!! En cuestión de horas conseguimos ser 24 blogs dispuestos a publicar una receta por día hasta el día de Navidad. Y lo mejor de todo es, que esta vez, no sólo se trata de blogs gastronómicos...así que esto puede ser alucinante...sí.....más todavía!!!

Me consta que ha habido gente dispuesta a participar que no ha podido colaborar por falta de días, pero toda esa gente y los demás que queráis uniros, podéis hacerlo el mismo día de Navidad, cuando todos publicaremos una nueva receta...sólo tenéis que poner el logo que encontraréis en la parte de arriba a la izquierda de este blog...espero veros a todos ese día, eh??

Al final de la entrada podréis encontrar una lista con todos los blogs que participan y los enlaces de las recetas que ya hay publicadas y las que iré actualizando sobre la marcha, vale??

Yo no le he podido dedicar a esta receta todo el tiempo que hubiese querido porque esta semana he estado superliada con el trabajo, pero el resultado me ha gustado..

Pues si os parece, vamos a empezar....

El Kougelhopf es un dulce típico alsaciano ( aunque también puede hacerse salado....je,je...). Mi hermano me regaló un molde especial para hacer este dulde, pero la receta exacta todavía no la he conseguido, así que me he dedicado a investigar por aquí y por alli para adaptarla a la thermomix y este ha sido el resultado que, la verdad no está nada mal!!

Cuando consiga la original prometo volver a hacerlo y os pondré una foto del molde porque es precioso...

Para que os hagáis una idea, el Kougelhopf se parece al pannettone o al brioche, no sabría decir...vamos, que lo probéis, que está buenísimo!!

Necesitaremos:

-  300 gr de leche

- 100 gr de azúcar

- 150 gr de mantequilla

- 60 gr de levadura fresca

- 5 yemas de  huevo

- un pellizco de sal

- 800 gr de harina

- unas perlas de chocolate

Cómo lo hacemos:

Lo primero que haremos será pesar la harina, tamizarla en un bol y reservar.

En el vaso pondremos la leche, el azúcar y la mantequilla y programaremos 2 min., 37º y vel. 2.

Añdiremos la levadura deshaciéndola con los dedos para que se disuelva bien, y las yemas. Mezclaremos unos segundos a vel. 4.

Añadiremos la mitad de la harina tamizada y mezclaremos a velocidad 8 hasta que la harina de incorpore. Añadiremos el resto de la harina y mezclaremos a velocidad 10...notaréis que le cuesta un poco...

Seguidamente programaremos 3 min. a velocidad espiga y dejaremos la masa en el vaso hasta que doble su volumen, saliéndose por el hueco del cubilete...

Mientras, podemos ir enmantequillando el molde del Kougelhopf...

Cuando la masa haya levado, la sacaremos del vaso, le añadiremos las perlas de chocolate y amasaremos unos segundos con las manos para distribuir bien el chocolate ( si no queréis que las perlas se vayan al fondo, las podéis pasar por harina antes de mezclarlas con la masa..a mí se me olvidó..).

Precalentamos el horno a 180º y ponemos la masa en nuestro molde enmantequillado. Lo introduciremos en el horno y lo hornearemos de 35 a 40 minutos. Pasado el tiempo, cuando pinchemos con un palillo y salga limpio, lo sacaremos del horno y desmoldaremos, dejándolo enfriar sobre una rejilla...

Qué os parece?? Queda bonito, no?? Pues de sabor todavía está mejor...mi cuñada ha venido de visita y se ha llevado un trozo..je,je..
Bueno, os dejo la lista de los blogs participantes:

1.- Cocinando con Manu CatMan Vasitos de crema de turrón con migas de salmón y champiñones

2.- Dime que es viernes Copos de nieve dulce con chocolate caliente

3.- Los tragaldabas Fudge

4.- Nancycatessen

5.- La Cocina de Nesi Pan de Calatrava

6.- Los Blogs de Maria Mini tartitas de tocino de cielo sobre tarta de queso

7.- Simplemente Bea Pan de Cádiz

8.- El vagón de cola Monhstrudel

9.- Magdalenas de chocolate Bundt cake de turrón

10.- Tartas Galletas y más
11.- KinyCookies

12.- Encar's Bakery

13.- En tu cocina y en la mía

14.- Lesgines 

15.- Biscayenne

16.- Artschocolates 

17.- Laurilla fondant

18.- Pimientos Verdes

19.- La Gulateca

20.- CocinArte by Vir

21.- Tengo un horno y sé como usarlo

22.- Teaching English by Fran

23.- Garbancita I+D

24.- Carla Bulgaria Roses Beauty

Ya sólo me queda invitaros a que nos sigáis en esta aventura, porque ponemos mucha ilusión...no os perdáis mañana la receta de Silvia en su blog: La cocina de Nesi.
Ah, y os espero a todos el día 25 con vuestra receta..y el logo, no os olvidéis!!!!