Mi aportación al #diadelarecetasingluten

Por fin ha llegado el día............
Me hacía tanta ilusión participar en este proyecto!! Sólo espero no defraudar a nadie y no haber metido la gamba con ningún ingrediente...
Os recuerdo brevemente el porqué de esta receta: Hoy, 27 de mayo, es el día internacional del celíaco en España y, digamos que lo hemos querido celebrar publicando una receta sin gluten en todos los blogs que participan, que me consta que son unos cuantos...y, con todas las recetas, luego haremos un recetario!!!
Al mismo tiempo, intentamos dar apoyo a la Plataforma por una ley celíaca española, que necesita toda nuestra colaboración y nuestras firmas...
Bueno, pues mi granito de arena viene representado por un plato de Macarrones de arroz con pisto acompañado de un Vasito de queso fresco, manzana y canela.
Me he asegurado de que todos los ingredientes sean aptos, cosa que no me ha supuesto mucho trabajo porque soy adicta a leer las etiquetas de todo lo que compro para comer y, muchas cosas, ya sabía que no contenían gluten...
La receta no es nada complicada, ya sabéis que me gustan las cosas sencillas, que no por ello son menos buenas...
Para el plato de pasta hemos usado macarrones de arroz, tomate troceado, pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín,un diente de ajo, queso parmesano y orégano.
Para hervir la pasta, como siempre, un cazo con agua, un diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Cuando empieza a hervir, añadimos la pasta y dejamos cocer el tiempo que recomiende el fabricante. Escurrimos, aclaramos un poco con agua fresca para quitar almidón y reservamos.

Con las verduras haremos un  pisto casero ( como suelo hacer mucha cantidad, siempre tengo alguna fiambrera lista por el congelador..)y lo añadiremos a la pasta recién hecho, espolvorearemos con orégano y parmesano rallado y............listo para comer!!!!

El postre lo hemos bautizado como Vasito de queso fresco, manzana y canela. Es un postre que se toma fresquito, es ligero y os aseguro que está buenísimo!!
Necesitaremos queso fresco batido, manzana, azúcar moreno y canela en polvo. Y hacerlo es tan fácil como ir poniendo capas de queso fresco, azúcar, trocitos de manzana y canela........aquí os dejo el proceso:

Bueno, pues hasta aquí, mi aportación. Me ha encantado la experiencia, me he concienciado mucho y prometo que no será la última receta sin gluten que haga. A raíz de ésta iniciativa he estado buceando por algunos blogs muy interesantes y seguro que hago alguna de sus recetas y así probamos cosas nuevas.......
Me hubiera gustado hacer algo más elaborado, pero ando escasa de tiempo...A ver si conseguimos que sea un éxito y el año que viene repetimos la experiencia, no os parece????

Buen provecho a tod@s!!!