Pastel de patatas y carne

Hola a tod@s...... Hoy os traigo una receta, como yo digo, de "aprovechamiento", o lo que es lo mismo, con lo que queda por la nevera, congelador, etc. Y en este caso, lo que vamos a aprovechar es un poco de carne picada, mitad cerdo, mitad ternera....Además, necesitaremos una cebolla, un diente de ajo, un pimiento verde, puré de patatas instantáneo ( por aquello de que es más rápido y te saca de algún aprieto, como a mi hoy..), queso rallado, sal, aceite, curry y perejil para decorar.

Y es tan encillo como hacer un sofrito. Pondremos aceite en una sartén y pocharemos la cebolla y el diente de ajo troceados. Cuando empiece a coger color, añadiremos el pimiento, daremos unas vueltas y pondremos la carne picada. Salaremos y condimentaremos con curry, si os gusta, o pimienta, hierbas provenzales, etc.

También podéis añadir más cosas: yo le iba a poner tomate frito, pero no me quedaba...También se me ocurre que quedarían bien unos champiñones......Eso a gusto del cociner@...

Mientras se termina de hacer el sofrito, haremos el puré de patatas siguiendo las instrucciones del paquete. También podemos hacerlo casero: hervimos unas patatas con piel, lavadas previamente, durante 35-40 minutos. Las escurrimos y dejamos templar para pelarlas. las pasamos por el pasapurés o, si no tenemos, las trituramos con un tenedor. Salpimentamos y añadimos un poco de mantequilla y listo.

Con el sofrito y el puré preparados, pasamos a montar el plato. Lo ideal es tener moldes de diferentes tamaños para hecer el montaje, pero también lo podéis hacer en una fuente de horno.
Si tenéis los moldes, mejor que los engraséis con un poco de mantequilla o aceite para que luego sea más fácil quitarlos. Pondremos papel de horno en la bandeja y encima los moldes. Pondremos una primera capa de puré en cada molde y, sobre ésta una capa de sofrito. Terminaremos con otra capa de puré y queso rallado.
Si no tenéis los moldes, haced las capas en una fuente para horno.

Tendremos el horno precalentado con el gratinador encendido. Meteremos hasta que se gratine a nuestro gusto.
Cuando lo saquéis del horno, servid las raciones y decorad con un poco de perejil picado..Y cuidado, que quema un montón!!!

Como véis, es muy sencillo. Eso sí, que os pille con hambre porque hincha un montón.....je,je,je..
Y........a comer!!!!!!!!!!!

Espero que os guste! Besitos.